Tránh Tác Hại Của Nhiệt Độ Trong Sản Xuất Thức Ăn Gia Súc

Công đoạn ép viên thường tiến hành ở nhiệt độ cao 70 – 80oC. Do những vấn đề liên quan đến sức khỏe cộng đồng như Salmonella nên người ta đòi hỏi phải gia nhiệt trong chế biến hoặc trong công đoạn ép viên lên ức trên 900C. Ngoài vấn đề đảm bảo an toàn vệ sinh, khi ra nhiệt TĂ chế biến, phần tinh bột được hồ hóa, chất lượng viên TĂ tốt hơn và tỷ lệ tiêu hóa cao hơn. Tuy nhiên, với những nhiên liệu nhạy cảm nhiệt như các enzime, vitamin, probiotic và kháng sinh, phải xử lý theo cách khác.Có 3 cách khắc phục nhược điểm trên:

  • Sử dụng các chất phụ gia sau công đoạn ép viên
  • Bảo vệ các chất phụ gia tránh tác động nhiệt độ cao (phủ bì)
  • Luôn cho các chất phụ gia chịu nhiệt độ cao
Read more »

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Hệ Hô Hấp Của Gia Cầm

Hình ảnh
Gia cầm có nhu cầu oxy cao hơn rất nhiều so với gia súc, do đó đặc điểm giải phẫu - sinh lý của bộ máy hô hấp rất đặc biệt, đảm bảo cường độ trao đổi khí cao trong quá trình hô hấp. Cơ hoành không phát triển, hai lá phổi nhỏ, đàn hồi kém, lại nằm kẹp vào các xương sườn nên hệ hô hấp được bổ sung thêm hệ thống túi khí. Túi khí có cấu trúc túi kín (giống như bóng bay) có màng mỏng do thành các phế quản chính và phế quản nhánh phình ra mà thành. Theo chức năng, các túi khí được chia thành túi khí hít vào (chứa đầy khí hít vào) và túi khí thở ra (chứa đầy khí thở ra). Gia cầm có 9 túi khí gồm 4 cặp nằm đối xứng nhau và một túi lẻ. Read more »
Đọc thêm

Phản Ứng Miễn Dịch Huỳnh Quang (Immunofluorescence Assays)

Hình ảnh
Thử nghiệm miễn dịch huỳnh quang (immunofluorescence assays) Kỹ thuật miễn dịch huỳnh quang đã dược sử dụng trên từ năm 1944. Những người đầu tiên thực hiện kỹ thuật này là ông Coons, Creech và Jones. Kỹ thuật miễn dịch huỳnh quang bao gồm: Miễn dịch huỳnh quang trực tiếp và Miễn dịch huỳnh quang gián tiếp. Nguyên lý kỹ thuật: Kháng nguyên + Kháng thể + Chất đánh dấu huỳnh quang + Nguồn sáng huỳnh quang. Sự thành công của kỹ thuật miễn dịch huỳnh quang phụ thuộc vào nhiều yếu tố: Sự bảo quản kháng nguyên. Đủ kháng thể để kết hợp. Hệ thống kính hiển vi huỳnh quang chất lượng tốt. Nhuộm cẩn thận và phương thức ủ ấm đúng. Các chất nhuận huỳnh quang thường được dùng nhất để đánh dấu trong các thử nghiệm gắn kết sơ cấp là fluorescein isothiocynate (FITC) (hình 2.5). FITC là hợp chất màu vàng có thể gắn kết với các kháng thể mà không ảnh hưởng tới hoạt tính của của kháng thể. Khi bị kích thích với tia UV hay ánh sáng xanh ở bước sóng 290nm và 145 nm, FITC phát quang thành ánh sáng thấy màu x
Đọc thêm

Bệnh Dạ Cỏ Bội Thực Ở Trâu Bò

Hình ảnh
Bệnh dạ cỏ bội thực ở trâu bò là do trong dạ cỏ chứa nhiều thức ăn làm cho thể tích dạ dày tăng lên gấp bội, vách dạ dày căng. Đây là bệnh trâu bò hay mắc, chiếm 40% các bệnh ở dạ dày 4 túi. 1. Nguyên nhân gây bệnh Do ăn quá no. Trâu, bò ăn quá no các loại thức ăn thô như rơm, cỏ khô, cây họ đậu, bã đậu, hoặc do nhịn đói lâu ngày đột nhiên ăn no, ăn xong uống nhiều nước lạnh ngay đều có thể dẫn đến dạ cỏ bội thực. Do chăm sóc kém hoặc thay đổi thức ăn đột ngột, trâu, bò cày kéo mắc bệnh thường do làm việc quá mệt nhọc, ăn xong đi làm ngay, bò sữa mắc bệnh do thiếu vận động. Do cơ thể trâu, bò suy yếu, bộ máy tiêu hóa hoạt động kém hoặc do kế phát từ bệnh khác như nghẽn dạ lá sách, liệt dạ cỏ, viêm dạ tổ o­ng do ngoại vật, và dạ múi khế biến vị. 2. Cơ chế phát bệnh Hoạt động của dạ cỏ do hệ thần kinh thực vật chi phối vì vậy những nhân tố gây bệnh ở bên ngoài hay trong cơ thể đều làm trở ngại hoạt động của thần kinh mê tẩu, làm giảm vận động của dạ cỏ, cuống hạ vị co thắt làm cho thức ă
Đọc thêm