Chuyên Ngành Thú Y

Tuy lượng axit béo chưa bão hòa Omega-3 có trong cám heo mẹ truyền cho heo con chưa đạt 5% nhưng việc bổ sung dầu cá trong cám nái mang thai vẫn mang lại hiệu quả nhất định. Thai nhi nhận phần lớn lượng DHA từ mẹ, hầu như chúng không tự tổng hợp được. Linolenic acid có trong cám của nái mang thai là nguyên liệu để hình thành nên DHA. Tuy nhiên, việc bổ sung Linolenic acid trong cám không tăng được lượng DHA tổng hợp như mong muốn. Nói cách khác, chúng không hỗ trợ một cách gián tiếp việc tổng hợp DHA. Chính vì vậy, việc bổ sung dầu cá sẽ có hiệu quả trực tiếp trong quá trình tổng hợp DHA. Read more »

Bệnh thiếu hụt dinh dưỡng gây rối loạn chức năng hoạt động của cơ thể làm cho gia cầm suy dinh dưỡng, chậm lớn, còi cọc, giám đẻ. I. Nguyên Nhân Do khẩu phần ăn không cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Lý do có thể do người chăn nuôi lập khẩu phần ăn bị mất phẩm chất. Các vitamin bổ sung vào khẩu phần tuy số lượng đủ nhưng lại bị mất tác dụng do các yếu tố lý, hóa hay nhiệt độ làm biến đổi chất lượng gây hư hỏng các thành phần khác. Read more »

Không ai có thể đưa ra quyết định tốt nhất về việc chọn thức ăn cho cún của bạn tốt hơn chính bạn. Có thể đó là một tin xấu vì bạn mong muốn sẽ có ai đó giúp mình hay có sẵn một công thức nào đó và chỉ cần lấy về và áp dụng cho cún của mình. Nhưng chú cún của bạn cũng giống như bạn, chú là cá thể duy nhất, là khác biệt. Do vậy thức ăn cho các chú cún khác nhau cũng khác nhau. Một chú chó chạy maratông với chủ thì chắc chắn cần nhiều năng lượng hơn so với một chú chó nằm xem tivi cả ngày. Một chế độ ăn uống giàu chất béo (lipit) sẽ giữ ấm cho một chú chó kéo xe tuyết ở Alaska nhưng lại giết chết một chú chó bị viêm tụy. Read more »

Duane N. Rice (chuyên gia thú y - Rick Grant, chuyên gia về bò sữa) Viện Chăn Nuôi - 5/1/2001 Bài này sẽ mô tả một số ảnh hưởng của vấn đề trao đổi chất của bò sữa, nguyên nhân, cách quản lý và các phương pháp phòng chống. Các bệnh bò sữa có liên quan đến dinh dưỡng Bệnh liên quan đến năng lương trao đổi Bệnh liên quan đến tỷ lệ xơ thấp/Acidosis Vấn đề về tỷ lệ canxi/photpho, bệnh trao đổi chất/ sự biến chứng Các vấn đề rối loạn trao đổi chất liên quan đến nuôi dưỡng Mất cân bằng và thiếu về dinh dưỡng hoặc quản lý không chặt chẽ về nuôi dưỡng có thể dẫn đến hàng loạt các vấn đề về sức khỏe, nhìn chung là các bệnh được phân loại về trao đổi chất. Read more »

Trước hết, “ Stress ” là phản ứng của cơ thể trước những tác động không có lợi từ bên trong hay bên ngoài. Trong chăn nuôi gà, các tác nhân gây stress phổ biến là: Nhốt và vận chuyển gà tới nơi tiêu thụ; Di chuyển đàn; Tiêm phòng, nhỏ vắc xin; Cắt mỏ Thay đổi thời tiết; Bệnh tật Thay đổi bầy đàn... Dưới tác động của các tác nhân trên, cơ thể gia cầm có nhiều phản ứng tích cực của hệ thần kinh và thể dịch, nhằm duy trì sự cân bằng của cơ thể, đó là phản ứng stress . Read more »

Trong chăn nuôi hàng hoá, nhà sản xuất khai thác tối đa khả năng sinh lợi, mang lại hiệu quả kinh tế của vật nuôi. Để giúp vật nuôi tiêu hóa tốt thức ăn, tăng trọng nhanh, hạn chế các tác động bất lợi có trong nguyên liệu thức ăn thì xu hướng chung hiện nay người ta bổ sung thêm vào thức ăn các enzyme công nghiệp. Có rất nhiều công trình nghiên cứu cho thấy vai trò tích cực của enzyme trong ngành chăn nuôi; đặc biệt là đối với chất xơ, phytate có trong cám gạo và ảnh hưởng tích cực đối với môi trường. Read more »

Canxi và photpho là 2 nguyên liệu chủ yếu cho việc hình thành nên xương và vỏ trứng của gia cầm. Đồng thời, trong mô cơ thể canxi còn duy trì chức năng hoạt động của mô thần kinh, xúc tác quá trình đông máu, tăng hoạt động của mô cơ vân, cơ tim, cơ trơn, duy trì hoạt động của tế bào, tạo điện thế sinh học trên mặt bằng tế bào và xúc tác men trypxin trong quá trình tiêu hóa protein trong thức ăn. Còn photpho ngoài chức năng tạo xương nó còn tham gia vào thành phần axit nucleic, tham gia vào hệ thống men tiêu hóa tinh bột và mỡ, tham gia trong chất đệm của máu và làm trung gian cho điều hòa hoocmon (3', 5' - AMP) (3,5 adeno zinmonophotphat) với tác dụng tổng hợp protein, phân giải lipit, hoạt hoá các men khác nhau và tổng hợp Steroit. Sự thiếu hụt canxi và photpho sẽ làm ảnh hưởng rất lớn đến các hoạt động trong cơ thể. Với đặc điểm rõ nhất là gia cầm bại liệt, đẻ non, đẻ giảm và tỷ lệ ấp nở thấp. Read more »

Nấm men là một nhóm vi sinh đơn bào được loài người sử dụng từ hàng nghìn năm nay để sản xuất nước uống có cồn và làm bánh. Ngày nay những hiểu biết khoa học và công nghệ đã cho phép phân lập và sản xuất công nghiệp những chủng nấm men có những tính chất đặc biệt, thoả mãn ngày càng cao nhu cầu thực phẩm của con người. Nấm men thực phẩm bao gồm nấm men bánh mì, nấm men bia, nấm men bia dinh dưỡng, nấm men rượu vang, nấm men rượu, nấm men probiotic, chiết chất nấm men, nấm men Torula, nấm men whey... Một số loại nấm men trên đây không những được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm mà còn được dùng làm nguồn bổ sung protein rất quý cho gia súc, gia cầm và cá. Read more »

Vitamin C hay acid ascorbic là một  chất dinh dưỡng thiết yếu  cho các  loài sinh trưởng bậc cao  và cho một số nhỏ các loài khác. Sự hiện diện của ascorbat là cần thiết trong một loạt các  phản ứng trao đổi chất  của tất cả các động vật, cây cối và  được tạo ra trong cơ thể  bởi hầu như tất cả các cơ thể sinh vật loại trừ loài người. Đây là một chất được mọi người biết đến rộng rãi là một  vitamin  mà thiếu nó thì sẽ gây ra  bệnh scorbut  cho con người. 1.   Trạng thái vật lý: Ở dạng bột màu trắng, khi hòa tan vào nước có pH = 2,2 – 2,5, dễ bị hư hỏng do nhiệt độ, ánh sáng và chất oxy hóa. Read more »

Trong 40 năm qua, tiềm năng di truyền năng suất của gia cầm đã được cải thiện vượt bậc. Nhiều kiến thức mới về dinh dưỡng, trao đổi chất cũng như sinh trưởng, sinh sản đã được tích lũy. Ảnh hưởng của mức dinh dưỡng và FCR đã được khám phá. Hơn thế nữa những tiến bộ đáng kể về thuốc thú y, phương tiện, phương pháp chuẩn đoán, chương trình vaccin cũng đã được cải thiện. Nhưng quan trọng hơn đó là chất lượng thông tin (ví dụ trong lãnh vực dịch tễ học), tất cả các tiến bộ đó đã tạo nên sự hỗ trợ rất lớn cho người chăn nuôi . Các công ty giống đang điều phối các quy trình cho gà đẻ trứng, cho gà giống và gà thịt để đạt tối ưu hoá lợi nhuận. Read more »

Nucleotide là gì ? Nucleotide là thành phần cuả axit Nucleic ( AND và ARN) . Và do đó nó là chất cực kỳ quan trong trong bất kỳ dạng phân chia tế bào cơ thể sống. Cấu trúc của nó bao gồm một đường đơn, một gốc kiềm và từ 1 đến 3 gốc axit Photphoric. Đường đơn ở đây có thể là đường Riboza, hoặc là Deoxyriboza. Gốc kiềm có thể Purin hoặc Pyrimidin nên Nucleotide có thể được chia ra làm hai nhóm và được tổng hợp từ các hướng khác nhau. Nhưng sự tổng hợp trong cơ thể có đặc trưng là tiêu hao nhiều về năng lượng, thời gian. Trong tự nhiên có hai cách để cơ thể động vật có được Nucleotide. Một là tổng hợp hai là thu được từ thức ăn ăn vào. Nucleotide trong khẩu phần thì có được từ tiêu hoá thức ăn hoặc từ nguồn Nucleotide mà nhà làm công thức thức ăn cung cấp. Điều quan trong ở đây nó là dạng Nucleotide cực kỳ ổn định. Và do đó khó bị tiêu hoá. Và như thế bổ sung Nucleotide là thực sự có ý nghiã trong giai đoạn mà động vật bị Stress ở các mức độ khác nhau. Read more »

Hiện tại, chi phí thức ăn là gánh nặng lớn cho người chăn nuôi trên khắp thế giới. Bắp, lúa mì, gạo, đậu nành và các dạng protein khác, tất cả đều tăng giá cao và tình trạng này có lẽ sẽ tiếp tục. Mặt khác, tổng chi phí thức ăn cho heo hiện nay cao hơn giá heo hơi. Trong quá khứ, với chu kỳ giá heo lên xuống, người dân luôn hy vọng rằng giá heo sẽ tăng trở lại trong giai đoạn kế tiếp và người chăn nuôi sẽ lại có lãi. Nhưng hiện nay, điều đó là không thể xảy ra. Chi phí cao đòi hỏi cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn. Với tình trạng giá cao, hiệu quả sử dụng thức ăn càng trở nên quan trọng. Hiệu quả sử dụng thức ăn thường được đo lường bằng số lượng thức ăn (kg) cần để tạo 1kg trọng lượng tăng trưởng sống ( FCR ). Với nhóm heo có trọng lượng từ 30kg đến 110kg, tỷ lệ chuyển hóa thức ăn trung bình khoảng 2,5 nhưng trên thực tế, tỷ lệ này rất khác nhau, nhóm có năng suất tốt nhất là 2,2 và nhóm có năng suất xấu nhất là trên 3,0. Như vậy, FCR phụ thuộc chủ yếu vào tình trạng sức khỏe tổng qu...

(Bài đã đăng trên báo NNVN số 167 ra ngày 23 tháng 8 năm 2011) Trong chăn nuôi lợn hiện nay, tiêu chảy lợn con là một trong những bệnh phổ biến nhất và gây thiệt hại nặng nề nhất: lợn chậm lớn, tỷ lệ chết cao, lợn con sau khi khỏi bệnh thì còi cọc, dễ nhiễm bệnh, chi phí thuốc cho điều trị bệnh cao, tiêu tốn thức ăn nhiều ... Các nghiên cứu về bệnh lý và vi sinh vật học thú y đã nhận thấy rằng hiện tượng tiêu chảy của lợn con có liên quan đến sự cân bằng vi khuẩn có lợi và có hại trong đường ruột của lợn. Trong điều kiện sinh lý bình thường vi khuẩn có lợi và vi khuẩn có hại chung sống hoà bình theo tỷ lệ ”hoà hoãn” là 85/15 (thuật ngữ tiếng Anh gọi tình trạng này là eubiosis). Nếu số lượng vi khuẩn có hại tăng lên, tỷ lệ ”hoà hoãn” bị phá vỡ (thuật ngữ tiếng Anh gọi tình trạng này là dysbiosis), dẫn đến rối loạn tiêu hoá, suy giảm khả năng miễn dịch niêm mạc ruột, suy giảm sức kháng bệnh của toàn cơ thể. Read more »

Bổ sung prebiotic trong thức ăn động vật đã được nghiên cứu từ rất lâu, với mục tiêu làm tăng số lượng vi sinh vật có lợi trong đường ruột. Các vi sinh vật có lợi sử dụng prebiotic như là một nguồn năng lượng cho sự sinh trưởng của chúng. Sự phát triển của vi sinh vật có lợi sẽ cản trở sự phát triển vi sinh vật có hại trong đường ruột và làm giảm hàm lượng các sản phẩm trao đổi chất gây hại, gây hôi thối trong ruột và phân. Trong nhiều thập kỷ qua, kháng sinh thường được bổ sung trong thức ăn để phòng bệnh và kích thích sinh trưởng của vật nuôi. Tuy nhiên, việc sử dụng kháng sinh không đúng cách đã và đang gây ra nhiều mối lo ngại về sự đề kháng thuốc cho vật nuôi và con người.  Kể từ khi prebiotic được sử dụng, việc cấm sử dụng kháng sinh hoặc giảm hàm lượng kháng sinh trong thức ăn đã được áp dụng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Ngày càng có nhiều bằng chứng nghiên cứu cho thấy tác động có lợi của việc sử dụng prebiotic. Do đó sẽ có nhiều loại prebiotic tự nhiên và tổng hợp được sản ...

Đại học Minnesota, Mỹ đã tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của việc cung cấp lysine lên quá trình sinh sản của nái. Tất cả các nhóm thí nghiệm đều được trộn lysine với hàm lượng khác nhau: Nhóm hàm lượng lysine thấp (0,4%); Nhóm hàm lượng lysine trung bình (1%); Nhóm hàm lượng lysine cao (1,6%). Nái sử dụng là nái tơ, mỗi nhóm là 9 con tổng cộng 3 nhóm là 27 con. Cám sử dụng có năng lượng thuần 2,1 Mcal/kg, tiêu chuẩn vitamin và vi lượng theo tiêu chuẩn NRC. Thời gian nuôi con là 18 ngày, trong một ngày heo ăn một lượng lysine theo nhóm 1 là 16g, nhóm 2 là 36g, nhóm 3 là 56g. Lượng chất đạm ăn vào của nhóm một là 462g, nhóm 2 là 638g, nhóm 3 là 980g. Read more »

Trong giai đoạn sau cai sữa, lợn con trải qua một quá trình chuyển đổi của chế độ ăn từ bú sữa cho tới tiêu thụ thức ăn chăn nuôi khác. Vì nó có thể gây ra các triệu chứng tiêu chảy nên việc cho lợn con ăn các thành phần dễ tiêu hóa là chìa khóa của vấn đề này. Tiến sĩ Manfred Weber từ Zentrum für Tierhaltung und Technik Iden (LLFG Iden) và Tiến sĩ Heinrich Kleine Klausing từ Gesellschaft für Tierernährung, Wildeshausen, Đức đã tạo ra một sản phẩm thức ăn mới có đặc tính làm tăng lượng thức ăn tiêu thụ, tăng hiệu suất tăng trưởng và giá trị kinh tế. Read more »

Sử dụng chế phẩm sinh học trong chăn nuôi là nhu cầu và xu thế hiện nay. So với kháng sinh tân dược, kháng sinh thảo dược trong đó có kháng sinh chiết xuất từ tỏi có nhiều ưu điểm trong phòng và điều trị bệnh trên vật nuôi cũng như vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm… 1. Sự cần thiết sử dụng thảo dược trong chăn nuôi Việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi nhằm mục đích phòng trị bệnh (đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp và đường tiêu hóa) từ đó kích thích sự tăng trưởng của vật nuôi. Tuy nhiên, sử dụng kháng sinh tân dược đang đứng trước vấn đề dư lượng và kháng thuốc . Dùng kháng sinh với liều cao hoặc không đảm bảo thời lượng ngưng thuốc trước khi giết thịt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Nhưng dùng với liều thấp lại dẫn đến tình trạng vi khuẩn kháng kháng sinh. Biện pháp sử dụng kháng sinh thảo dược (Phytocide) thay thế kháng sinh tân dược sẽ hiệu quả và ít tốn kém, đồng thời đáp ứng nhu cầu sử dụng chế phẩm sinh học trong chăn nuôi hướng tới sản phẩm sạch, an toàn hiện nay....

Công việc trộn thức ăn đảm bảo độ đồng đều cao là một vấn đề rất quan trọng nhất là trong công thức phối trộn có những thành phần có khối lượng rất nhỏ (ví dụ như kháng sinh), nếu chúng ta trộn không đều thì chẳng những không phát huy được tác dụng của thuốc mà còn có thể gây hại cho thú. Mặt khác, khi thức ăn trộn không được đồng đều thì thành phần dinh dưỡng ở các bao sẽ khác nhau, điều này ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất của thú, làm giảm chất lượng khẩu phần... Vậy làm thế nào để trộn được những mẻ cám có độ đồng đều cao?   Sau đây, chúng tôi xin chia sẻ một số kinh nghiệm trong quá trình trộn thức ăn để tránh sự sai sót cũng như đảm bảo thức ăn được trộn đồng đều. Trình tự các bước như sau: Read more »

Chăn nuôi lợn bằng thức ăn dạng lỏng (liquid feeding) là công nghệ chăn nuôi lợn đang được áp dụng rộng rãi ở châu Âu, nhất là sau khi EU ban bố lệnh cấm sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi vào năm 2006. Hiện nay có nhiều trại lợn ở Hà lan, Đan mạch, Pháp, Bỉ, Đức… đang áp dụng công nghệ “liquid feeding” nhằm tận dụng những phụ phẩm ướt. Ở Bắc Mỹ công nghệ này chỉ phát triển mạnh sau khi giá nguyên liệu truyền thống tăng cao và người nuôi phải tìm đến những nguồn nguyên liệu rẻ tiền hơn, đó là các phụ phẩm ướt. Hiện nay ở Ontario, Canada đã có 20% lợn thịt được nuôi bằng thức ăn dạng lỏng, công nghệ mới này sẽ còn mở rộng hơn nữa ở Canada và Bắc Mỹ trong thời gian tới. Read more »

Probiotic là các vi sinh vật sống mà khi đưa một số lượng cần thiết vào cơ thể thì sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe. Hiện nay các chủng probiotic đã được chứng minh có hiệu quả và được sử dụng rộng rãi trong dinh dưỡng và điều trị là các loài thuộc tộc Lactobacillus, Bifidobacterium, Saccharomyces như Lactobacillus acidophilus , L. casei, Bifidobacterium lactis, Saccharomyces boulardii (nấm men)…  Read more »